-95e677c2d5fd1432293543fe6761164e.png)
Brandinant didžiausią Lietuvoje 35 kg sūrio galva – išgaunamos geriausios kietojo sūrio savybės. Vienai „Rokiškio GRAND“ sūrio galvai pagaminti sunaudojama net pusė tonos aukščiausios kokybės pieno, iš kurio po kruopštaus darbo ir dėmesingo brandinimo gimsta tokio dydžio sūrio galva. Ir tai tik vienas iš šio ypatingo sūrio išskirtinumų. Esminės tikrai puikaus sūrio sudedamosios dalys: kokybiška žaliava, idealios brandinimo sąlygos ir, žinoma, žinios ir patirtis „Rokiškio GRAND“ sūriui pagaminti atrenkamas kokybiškiausias pienas. „Rokiškio GRAND“ sūrio skoniui neatsispyrė net patys išrankiausi pasaulio gurmanai. Jau trečiajį kartą Briuselio Tarptautinis skonio institutas ši lietuvišką kietąjį sūrį prestižiniuose „Superior Taste Award 2022“ apdovanojimuose įvertino aukso žvaigždėmis! „Rokiškio GRAND“ – brandus pasirinkimas!
Kietasis sūris turi natūralią ir kietą žievę, laikui bėgant sukaupiančią ypatingą skonį. Nekasdienišką aromatą sūris skleidžia jį praskėlus. Gali pajusti intensyvų aštrumą ir sodrumą, tekstūros tvirtumą, susiliejant su švelniu pustoniu. Vienerių metų brandinimo sūriu mėgaujamasi atskirai arba naudojamas kaip pagardas, kuris daro stebuklus ilgai virtuose troškiniuose, padažuose, karštose sriubose ar salotose.
18 mėnesių brandintas Rokiškio GRAND kietasis sūris – dar labiau atsiskleidžia savo unikalumu. Jei sūrio brandinimo ankstyvoje stadijoje jautėsi tekstūros tvirtumas, tai ilgesnio brandinimo sūris tampa daugiau granuliuotas ir kristalizuotas. Paslaptis slypi sūrio brandoje. Švelniai atsiveriantis skonis ir kvapas maloniai aitrūs, gomuryje lieka aštrumo ir lengvo saldumo jausmas. Puikiai dera rizoto, ravioli ir makaronų patiekalams. Arba patiekiamas kaip atskiras užkandis.
Didžiulis sūris, išlaikytas saugyklose tobulomis sąlygomis, stebuklingai atsiskleidžia švelniu trapumu, lūžinėjančiu tankumu, smėlinga tekstūra. Sūris tampa gerokai sodresnis, įgavęs salsvą skonį su brandžiam sūriui būdingu kvapu. Nepakartojamo ir maloniai aštraus skonio. Rekomenduojama patiekti vieną, arba derinant prie medaus, figų uogienės ar vynuogių.
Ypatingą charakterį įgavęs šis kietasis sūris, kitaip tariant – pasiekęs aukščiausią skonio viršūnę. Tankios ir sluoksniuotos tekstūros, aiškiai juntamų kristalų. Sotus, aštrus, svaiginantis, trapus ir kartu lengvai lūžtantis. Įvairių derinių gausa verčia mėgautis kiekvienu kąsniu. Aromatingas ir intensyvus, išraiškingas, gilus ir tarsi nenusakomas, įgavęs tiek natų dėl skiriamo ypatingo dėmesio ir ilgo brandinimo tobulose sąlygose.
